Barmanské pomůcky, bez kterých se neobejdete

Pokud chce člověk v čemkoli vyniknout, potřebuje kromě píle a praxe také ty správné nástroje. Barmanské řemeslo a míchání koktejlů nevyjímaje. Barové pomůcky lze v domácích podmínkách samozřejmě všelijak nahradit, ale pokud chcete sobě a svým přátelům namíchat perfektní koktejly, bez barmanské sady se neobejdete.

Jak si namixovat ten nejlepší drink?

Podobně jako jakákoli jiná profese vyžaduje také barmanství určité vybavení, aby barmani odváděli skvělou práci. Na baru tak najdete celou škálu pomůcek od těch základních jako shaker až po ty sofistikované, jako je například smoking gun nebo flavour blaster. Bez posledně jmenovaných si za domácím barem v klidu vystačíte, ovšem základní barmanská sada se vám ani doma rozhodně neztratí.

Profi barmanské nástroje z vás samy o sobě dobrého barmana sice neudělají, ale jednoznačně vám ulehčí práci. Ať s mícháním drinků teprve začínáte, nebo jste už doma uspořádali nejednu koktejlovou party, správné vybavení vám pomůže se promíchat k lepším výsledkům.

U receptur určených na domácí přípravu koktejlů často najdete doporučenou náhradu za barmanské náčiní. Úlohu jiggeru zastane jakákoli jiná odměrka, shaker můžete vyměnit za termosku na čaj a strainer za cedník s jemným sítem. Pokud se ale přípravě koktejlů doma věnujete pravidelně, do profesionální výbavy se vám už vyplatí investovat. Kvalitní shaker, barmanská lžička, lis na citrusy či strainer vám usnadní práci a míchání se stane ještě větší zábavou.

5 nejdůležitějších barmanských pomůcek

1) Shaker: Navzdory stále větší popularitě koktejlů připravovaných v míchací sklenici zůstává shaker jednou z elementárních barmanských pomůcek a symbolem celého řemesla. Existuje několik druhů, součástí barmanské sady většinou bývá ten dvoudílný, jehož spodní část poslouží i jako míchací sklenice.

2) Barmanská lžička: Barmanskou lžičku využijete nejen při vymíchání koktejlů jako Martini, Negroni nebo Manhattan, ale s její pomocí také snadněji vylovíte olivu nebo koktejlovou třešeň z jejich nálevu. Některé koktejlové ingredience se navíc dávkují po lžičkách, pomůže vám tedy i s odměřováním.

3) Strainer: Barové sítko je určené k přecezení koktejlů při nalévání ze shakeru do skleničky. Eliminuje roztříštěné úlomky ledu, které pak na hladině drinku vytváří nevzhledné šupinky, a provzdušní bílkovou pěnu u sourů.

4) Jigger: Barmanská odměrka usnadňuje nalévání. Díky rysce víte, kolik nápoje odlijete, a pomáhá tak udržovat konstantní chuť nápojů.

5) Lis na citrusy: Tato pomůcka není úplně nezbytná, zvlášť pokud je vaším oblíbeným koktejlem Old Fashioned a podobně. Na druhou stranu, pokud se chystáte uspořádat Daiquiri nebo Whiskey Sour party a pohostit své blízké, pak lis oceníte.

Veškeré barmanské pomůcky si můžete pořídit zvlášť, ale na trhu je k dostání celá řada již hotových barmanských sad, které vám usnadní výběr a zajistí, že na nic nezapomenete. Rozhodnout se můžete mezi základními sety s těmi nejdůležitějšími nástroji a širším vybavením, s jehož pomocí namícháte jakýkoli koktejl, na který si jen vzpomenete. Ovšem základní trojici, shaker, barmanskou lžičku a strainer, najdete v každé z nich.